Alerta alimentaria en Bahía Blanca: Detectan caso de botulismo
El Ministerio de Salud provincial pidió a los vecinos evitar consumir pulpito en escabeche. El alimento fue comercializado en la Fiesta Nacional del Ajo, en Médanos, y está contaminado con la toxina botulínica. Afirman que se vendieron 14 frascos del producto. Hay una persona afectada.
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La ciudad de Bahía Blanca, que gestiona el Intendente Gustavo Bevilacqua, y otras localidades de la zona se encuentran en alerta alimentaria tras la detección de un caso de botulismo.
La persona contrajo la enfermedad luego de consumir pulpo envasado que adquirió en un puesto de la Fiesta Nacional del Ajo en Médanos, partido de Villarino, que se llevó adelante entre el 14 y 16 de marzo.
Según publicó el portal La Nueva, el titular de Región Sanitaria I, Guillermo Quevedo, afirmó que el paciente recibió tratamiento y está mejor.
El alimento en mal estado es pulpo en escabeche de Productos Artesanales Diego Orofino de la marca "LISTOYA!". La titular de la Oficina de Alimentos, Mónica López, advirtió que el producto contaminado puede identificarse con el dibujo de un pulpo en blanco y negro en su rotulado.
¿QUÉ ES EL BOTULISMO?
Es una enfermedad tóxica grave que ocurre por la ingesta de la toxina botulínica producida por el Clostridium Botulinum, presente en alimentos contaminados. No se contagia de persona a persona.
Los síntomas iniciales, que suelen aparecer de 12 a 36 horas después de haber consumido el producto con la toxina, pueden ser gastrointestinales tales como náuseas, vómitos, dolores abdominales; y neurológicos como debilidad generalizada, diplopía (visión doble), sequedad en la boca, hinchazón en párpados, disfagia, hipotensión, pupilas dilatadas, entre otros.
Para prevenirlo hay que evitar el consumo de conservas caseras de vegetales, carnes, pescados y mariscos de procedencia desconocida o elaboración artesanal, que no cuenten con los registros de habilitación municipal y PAMS (Producto Aprobado por Ministerio de Salud) o con registros de RNE (Registro Nacional de Establecimiento) y RNPA (Registro Nacional de Producto Alimenticio).
