Alerta en Tornquist por un caso de triquinosis
Un cerdo infectado con triquinosis fue decomisada por las autoridades bromatológicas de la Municipalidad. El animal no había sido faenado aún. Alertaron por la gran cantidad de faena casera que se registra en la zona.
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El director de Bromatología del distrito, Ezequiel Marzialetti, dijo a Labrujula24 que el animal en cuestión "no llegó a venderse", aunque reconoció que ya estaba en la cámara de una carnicería.
"Los análisis se hacen en Bahía Blanca y los resultados están en el día. Por eso, cuando me avisaron del laboratorio se decomisó todo, incluso otros chanchos que se encontraban en el mismo lugar pero que provenían de otra faena", dijo el funcionario.
"En Tornquist somos 18 mil habitantes y hay mucha gente que faena en su campo para su propio consumo, costumbre que tenemos que revertir, pero esto fue en un criadero debidamente habilitado y el animal no estaba en góndola", explicó.
"Cuando se procede de forma correcta, la enfermedad se puede prevenir. Hay que detectar el parásito en la carne y tomar las medidas necesarias en la fuente", aclaró.
