La Municipalidad de Chascomús detectó cerdos infectados con triquinosis
El municipio detectó dos cerdos infectados con triquinosis. En ambos casos se procedió a realizar las actuaciones correspondientes conjuntamente con personal profesional de SENASA y del Ministerio de Agroindustria. Desde la comuna recomendaron a los consumidores adquirir productos identificados que garanticen su seguridad.
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La Municipalidad de Chascomús informó que días pasados fueron detectados dos cerdos infectados con triquinosis, ambos procesados por digestión enzimática; detectados uno en el laboratorio del CEDIVE y el otro en el laboratorio de Bromatología del Municipio, según informó el medio local ElCronista.
En ambos casos se procedió conjuntamente con personal profesional de SENASA, del Ministerio de Agroindustria y la responsable de la dependencia municipal, Julia Francese a realizar las actuaciones correspondientes, llevando los animales infectados a decomisar en el Frigorífico local Microgauss SA.
La triquinosis es producida por un parásito con forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. Las personas se contagian consumiendo carne de cerdo, chacinados o embutidos mal cocidos, en especial los de elaboración casera.
En el caso de los cerdos, éstos contraen la enfermedad al ser alimentados en basurales donde habitan roedores. Desde la comuna recomendaron adquirir productos identificados que garanticen su seguridad y recordaron que desde el área de Bromatología se realizan análisis de Triquinosis en forma gratuita.
