La Plata: Realizan jornada de celiaquía
El distrito que gestiona Pablo Bruera organiza hoy lunes este encuentro para informar a los empresarios gastronómicos sobre los problemas de quienes padecen esta enfermedad. Explicarán las razones de la misma y el tratamiento alimenticio que deben llevar los que la sufren.
El Municipio organiza las jornadas junto al Centro de Difusión de Celiaquía de La Plata en el Centro Cultural Islas Malvinas. Será hoy lunes en el salón ubicado en 19 y 51.
Además de informar al público en general, el objetivo será aportar información para los encargados de diferentes empresas gastronómicas para que estén al tanto de los problemas con los que los celíacos viven al querer comer fuera en los restaurantes.
Explicarán qué es la enfermedad médicamente y el tratamiento que deben realizar quienes la padecen. Los celíacos no toleran el gluten, por lo que no pueden consumir ningún alimento que sea derivado de trigo, avena, cebada y centeno (TACC).
Habrá demostraciones de cómo manipular los alimentos aptos para estos pacientes, la contaminación cruzada, así como consejos de fraccionamiento, envasado, conservación y adaptación de comidas.
