Pinamar: La UADE y su hotel escuela
La Universidad Argentina de la Empresa puso en marcha el año pasado en el municipio que gestiona Hernán Muriale el primer Hotel Escuela Universitario en la Argentina, donde alumnos de las carreras de Gastronomía y Turismo practican y estudian. Cuenta con 23 habitaciones, un restaurante bar, un auditorio, una biblioteca, 17 aulas convencionales y dos aulas-cocina totalmente equipadas y con capacidad para 300 alumnos.
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No sólo los alumnos de esa casa de estudios en Pinamar sino también los alumnos que cursan la carrera de Hotelería, Turismo y Gastronomía en la sede Capital Federal de la Uade, se trasladan a este hotel-escuela para efectuar prácticas profesionales bajo supervisión de sus docentes.
A partir de este año, allí se dictan las carreras de Licenciatura en Gestión de Empresas Gastronómicas y de Alojamiento, Licenciatura y Tecnicatura en Administración de Empresas y Tecnicatura en Contabilidad e Impuestos.
Los alumnos que concurren al hotel-escuela para realizar sus prácticas profesionales, se especializan en las áreas principales de gestión de un hotel: restauración (gastronomía), housekeeping (ama de llaves o pisos), recepción y administración.
Tanto la arquitectura como el esquema de funcionamiento del lugar buscan la sustentabilidad y la eficiencia energética. Fueron priorizadas las estructuras vidriadas con doble hoja para la aislación térmica y mejor aprovechamiento de la luz natural, y estructuras de piedra y aluminio que no se oxidan ni requieren mantenimiento.
Las premisas de sustentabilidad se basan en una tendencia hacia el Turismo Responsable, que implica el respeto por la naturaleza, la cultura y la generación de valor para las comunidades.
