Proponen que todos los restaurantes tengan menú para celíacos
Un proyecto de la Diputada de Unión PRO, Mónica López, busca que todos los locales gastronómicos de la provincia cuenten con al menos un menú apto para personas celíacas.
La iniciativa fue presentada por la Diputada del Bloque Unión PRO, Mónica López, y apunta a lograr la modificación del artículo 2º de la ley de celíacos para que todos los locales gastronómicos de la provincia tengan la obligación de contar con al menos un menú apto para personas celíacas.
"La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada, quienes la padecen deben hacer una dieta estricta sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno), y con ello, podrán recuperar el funcionamiento intestinal y evitar las complicaciones derivadas del consumo de proteínas tóxicas", manifestó la Diputada en los argumentos de su proyecto.
Para López, la iniciativa apunta a que "miles de personas tengan una mejor calidad de vida; ya que el único tratamiento posible es una dieta estricta y de por vida".
