Ricardo Bruzzese: "Carne para todos es una metáfora, un título"
Uno de los principales impulsores del programa explicó a La Noticia 1 sus alcances, inicios y objetivos. Cuántos kilos de carne inyectan al mercado interno a través del plan, qué beneficios tienen y a quiénes llega. Por qué es más dificl que el interior del país tenga la posibilidad de adquirir estos productos a precios especiales.
Ricardo Bruzzese es uno de los principales empresarios del sector cárnico del país y de los primeros en acordar con el Gobierno nacional la implementación del programa "Carne para todos", creado para que sectores poblacionales de menores recursos puedan adquirir cortes populares a precios mínimos frente a lo que sucede en el mercado normal.
Hombre de La Matanza -distrito de donde fue precandidato a intendente- y de origen humilde, se califica a sí mismo como "peronista al extremo" y considera que el kirchnerismo abraza desde 2003 las principales banderas de ese movimiento.
En diálogo con La Noticia 1, explicó de qué se trata el "Carne Para Todos": "Es un programa que se inicia por la falta de exportación, en ese entonces la Secretaría de Comercio (que conduce Guillermo Moreno) tira ideas para volcar al mercado interno una cantidad de carne; en compensación, por cada kilo que se exportaba se ponía otro en el mercado interno a precio diferencial", informó.
Su particularidad es que fue el primero en implementar un camión que llevaba la carne a lugares públicos para que la gente pudiera comprar directamente allí en lugar de ir a las grandes bocas de venta que originalmente se planteó el programa.
"El tema del camión surgió porque como estaba destinado a las grandes bocas, me dije: cómo llego. Se me ocurrió hacer una carnicería móvil", contó. En ese sentido, explicó por qué este beneficio se ve más en el conurbano bonaerense y menos en el interior de la provincia o el país.
"Yo no tengo problemas en ir a ningún lado con el camión, lo único es que tienen que poner el gasto del combustible y el hotel de los muchachos (los carniceros), porque no puedo agregarle precio a la carne", dijo, dispuesto a ir "a los lugares donde más necesiten".
Por ello, considero que "Carne para todos es una metáfora, es un título", porque "nadie puede pensar que es para los 40 millones de argentinos". Detalló que "son 400 mil kilos por semana, destinados a los segmentos que habían dejado de comer carne" y que esos 400 mil kilos por semana "los venden las grandes bocas" en total, mientras a él le corresponden "30 mil o 40 mil. Tengo dos camiones en la calle, pero hay otros frigoríficos más".
Consultado sobre cuál es su beneficio económico, Bruzzese sostuvo: "La verdad es que ahora ya no gano plata con esto, cuando empezamos dijimos vamos a ganar 40, 50 centavos por kilo, porque la idea es que haya una forma distinta de comercialización: menor ganancia pero mayor volumen".
Respecto a por qué ahora ya no obtiene las ganancias planteadas al principio, explicó: "Lo que pasa es que con cuatro carniceros no alcanza en el camión, tienen que ir ocho, entonces se va yendo el costo y terminás empatando".
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