San Luis cada vez más cerca de producir su propia leche
"Lácteos San Luis" es el proyecto del gobierno provincial para llegar a las góndolas y a la mesa de los puntanos. Funcionarios recorrieron la planta donde se elaborará el producto. Apuntan a bajar el precio de la leche y generar empleo.
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Luego de la presentación oficial del proyecto "Lácteos San Luis", funcionarios del Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción de esa provincia, junto al sector privado, recorrieron la fábrica donde funcionará la usina láctea.
"La idea de ir todos juntos a la fábrica fue para determinar las necesidades de reingeniería que necesitará el predio donde funcionará la usina láctea. Esto hace referencia al ingreso de la materia prima, la capacidad instalada de las máquinas y el desarrollo del laboratorio, entre otras cuestiones", explicó la jefa del Programa Industria, Agroindustria y Minero, María Eugenia Cantaloube.
De la visita participaron representantes de los programas Producción Agropecuaria y Arraigo Rural, Industria, Agroindustria y Minero, y Valor Agregado, además de tamberos, industriales provinciales, arquitectos y los fabricantes de los envases que contendrán el producto lácteo.
Desde el gobierno puntano, indicaron que la propuesta, enmarcada en el Plan de Lucha Contra la Pobreza, busca disminuir, al menos, un 35% el valor de la leche, generar empleo genuino y llegar con un producto de calidad y fortificado nutricionalmente a los habitantes de San Luis.
Para ello el gobierno construirá una planta de industrialización recuperando un terreno y una fábrica abandonada, ubicada en el Parque Industrial Sur. Para ello comprarán dos máquinas. La empresa funcionará integrada con el Estado, con capacidad de veto, y el sector privado. La inversión de la Provincia será de $41 millones.
Producirá leche homogeneizada y ultrapasteurizada, que comenzará a venderse en cien días y una variante chocolatada en envase individual, que se entregará en el ciclo lectivo del año próximo. Además, en 130 días está previsto elaborar dulce de leche, crema, ricota, quesos y yogur.
