De Lomas de Zamora a la NASA: Científico plantea alternativa contra la desnutrición con algas comestibles
Miguel Randuazzo es ingeniero industrial y trabaja en el desarrollo de microalgas comestibles junto a la NASA. Asegura que tienen más calcio que la leche. Creó laboratorios en Lomas, Glew, Guernica y La Matanza que están conectados con la Estación Internacional Espacial para el intercambio de datos.
El investigador oriundo de Lomas de Zamora, Miguel Randuazzo es ingeniero industrial y está abocado al desarrollo de un proyecto sobre algas comestibles con gran cantidad de proteínas y vitaminas que impactan positivamente en la salud humana. El estudio se vincula a la lucha por la desnutrición.
El contacto con la Estación Espacial lo hizo Raduazzo para que evalúen dos proyectos provenientes de Quilmes y Córdoba para combatir la desnutrición.
“La respuesta que obtuve sobre estos planes, uno de ellos llamado Super Sopa, es que la mayoría de los componentes tienen un ciclo de producción extremadamente largo, de 4 a 5 meses, y el rendimiento de cualquiera de los vegetales es bajo, ya que se utiliza solamente el 10% del total de la planta”, explicó el investigador.
Luego de ese intercambio, la NASA, le propuso otro trabajo. “Me dijeron de desarrollar un trabajo propio de ellos (NASA) que trata de una serie de microalgas comestibles, microorganismos que se reproducen en cuestión de horas”, explicó el hombre de 55 años al medio La Unión.
La cantidad de calcio de las algas comestibles es altamente superior al de la leche. Además, cuenta con vitamina A, B, C y D, es anticancerígeno, ayuda a mejorar el funcionamiento de órganos como el corazón, el páncreas, el hígado, el riñón, el pulmón y las arterias. “La desnutrición es un problema serio, los remedios son cada vez más caros y es muy difícil mejorar la calidad de vida de la población”, recalcó el ingeniero.
“Es un desafío importante poder hacer un aporte como lomense. El objetivo es exportar desde Lomas a la Provincia y, a su vez, llegar a Nación. Creo que podría ser una solución para un futuro inmediato”, dijo Randuazzo.
Actualmente las algas comestibles que se consiguen en dietéticas provienen del exterior. La intención del investigador es mejorar el proceso y producirlo en Argentina.
Para comentar, debés estar registradoPor favor, iniciá sesión