El consumo de carne subió 10,5 por ciento
Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) en el primer bimestre del 2012 el consumo por habitante fue de 57.3 kilos. Para Miguel Schiariti, Presidente de la entidad, está relaccionado con la sequía que provocó que se anticipara el faenado de ganado. Mientras tanto continúan cayendo las exportaciones.
La comparación se hizo entre los meses de febrero de 2012 y 2011. Los números representan un incremento del 10, 5 por ciento que se ve reflejada en los 53.7 kilos de consumo por habitante contra los 51.8 del año anterior.
"Los efectos de la sequía continuaron sintiéndose en febrero, por lo que al anticiparse ventas se habrían faenado alrededor de 915.000 cabezas y la actividad frigorífica vacuna habría crecido 8 por ciento con relación al segundo mes de 2011", aclaró el Presidente de Ciccra.
La contracara de esta mayor oferta de hacienda y subas en el consumo continúan siendo las exportaciones, que no paran de caer. De acuerdo con CICCRA, en el primer bimestre de 2012 bajaron un 27,4 por ciento. Se exportaron 30.460 toneladas res con hueso, contra 41.975 toneladas de igual período del año pasado.
