Fiesta de la Miel en San Vicente: Por qué hay que consumirla y cuáles son sus propiedades terapéuticas
Este sábado 11 y domingo 12 los bonaerenses tienen una gran oportunidad de adquirir miel de calidad en la comuna que queda a tan solo 60 kilómetros de la Capital Federal. Los detalles del festejo.
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Este sábado 11 y domingo 12 de mayo, el municipio vive una de sus festejos regionales. En este caso, la 10ª Fiesta de la Miel tendrá eventos culturales y artísticos, productores locales y charlas con especialistas en apicultura.
La fiesta se lleva a cabo en el predio Ferial Vieja Estación y es organizada por el Club Argentino de Servicios de San Vicente con el apoyo de la Municipalidad. La entrada es libre y gratuita.
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Habrá 350 stands con variada oferta gastronómica y un “Paseo de la Miel” donde se podrán adquirir diferentes productos apícolas locales en más de 100 stands. También habrá una “cata popular” de miel, donde los asistentes podrán elegir sus favoritas, sumado a las Olimpiadas Apícolas y charlas técnicas sobre la miel.
En un escenario habrá shows musicales. El sábado 11 se presentarán Alma Luz; Dejando Huellas; Ballet San Vicente; Folclore y Tradición Ballet; Exhibición de Shaolin Kung Fu; Facundo Sandoval; Elian NC; Duno; Misthico; Eureka; Vientos del Sur; Cara o Seca y La Dife.
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El domingo será el turno de Mujeres de nuestra tierra; Las Moreras; Compañía de Danza ADN; Exhibición de Shaolin Kung Fu; Freedom Urbano; Rebelión Folk; Papelnonos; Juan José; Yanay; Victor Rivarola; Diego Romero; Ctenta Treinta; Iniciativa y Savannah.
Este rubro es tan importante en esta comuna que la municipalidad de San Vicente lanzó la Diplomatura en Producción Apícola para promover la especialización de vecinos, productoras y productores locales apicultores.
Propiedades de la miel
A pesar de ser beneficiosa para la salud y un excelente reemplazo del azúcar, el consumo nacional es bajo. Se calcula que se ingieren 250 gramos al año por habitante.
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La miel tiene variadas propiedades nutricionales y terapéuticas que detallamos a continuación:
Nutricionales
- Es un edulcorante totalmente natural. En la antigüedad era el único.
- Es un alimento de alto poder energético que proporciona más de 3000 cal/gr.
- Posee mayor poder edulcorante que el azúcar, con un 40% menos de calorías a iguales cantidades.
- Es de fácil asimilación debido a que posee hidratos de carbono de cadenas cortas. Es una fuente de energía rápida.
- Por tal motivo mejora el rendimiento físico, especialmente, en los deportistas.
- Facilita la digestión y metabolización de otros alimentos: en el caso de los niños facilita la metabolización de calcio y magnesio
Terapéuticas
- Es suavemente laxante (regulariza el funcionamiento intestinal).
- Es antiséptica. No es propicia para las bacterias. La propiedad bactericida de la miel se llama «efecto inhibidor».
- Es antihemorrágica y cicatrizante.
- Estimula la formación de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido fólico.
- Estimula la formación de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc.
- Es un aportante a la dieta de sustancias polifenólicas que tienen funciones antioxidantes que junto a algunas vitaminas y oligoelementos previenen el envejecimiento celular de los tejidos.
- Algunas mieles se les atribuye poder analgésico y antiséptico pulmonar, expectorante.
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