Continúa la polémica por los nuevos carritos de choripán a gas
En Capital Federal se avanza para terminar con la cocción a carbón del chorizo en la costanera, ya que las nuevas parrillas serán a gas. El debate está centrado en el cambio en el sabor del tradicional embutido. Además, los nuevos carritos serán amarillos.
Según Adolfo Morales, propietario de uno de los carritos y presidente de la Organización de Trabajadores Independientes y de la Vía Pública, con la implementación del gas "se cocina de la misma manera, el sistema es más limpio y no se desvirtúan los sabores".
No obstante, Rubén Amitrano, administrador del puesto Mi Sueño, opinó lo contrario: "Hay una diferencia abismal entre lo que es carbón y gas, pero bueno la ley exige y vamos a cumplir; nosotros estamos en desacuerdo".
Desde el Ministerio de Ambiente y Espacio Público porteño indicaron que se pretende mejorar la "identidad visual" del lugar y sumar mayor seguridad y limpieza para las miles de personas que eligen comer en esas parrillas. El nuevo "Puesto Rodante de Venta de Alimentos", todo amarillo, se entregará en comodato y tendrá freezer, heladera, dos cocinas a gas y un medidor de luz.
