Mercedes: 38° Fiesta Nacional del Salame Quintero con Palito Ortega y Soledad
El Intendente de Mercedes, Carlos Selva, anunció los detalles de la Fiesta que se realizará desde hoy viernes 7 al domingo 9. Durante los festejos habrá demostraciones gastronómicas, peñas folklóricas, muestras artesanales y degustaciones varias.
Durante el siglo IXX y principios del XX, inmigrantes provenientes de España e Italia se instalaron en esta zona donde introdujeron la artesanía culinaria del chacinado trasmitida de generación en generación.
De la mezcla de buena carne porcina y excelente carne bovina más las bondades del agua, el clima y las especies, nació el llamado Salame quintero con particularidades de color y sabor que pronto se hizo famoso como "el mejor salame de la zona de Mercedes".
El salame quintero se convirtió en el pretexto de reuniones de familias y amigos y en 1975 comenzó a realizarse La Fiesta Nacional del Salame Quintero que reúne a visitantes de toda la zona durante tres días con demostraciones de elaboración y degustación de salames, muestras artesanales, shows musicales y, este año, la presencia de Palito Ortega y Soledad como broche de oro.
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