Detectan triquinosis en carne de cerdo en Pehuajó: las recomendaciones para los productores locales
La denuncia se presentó en el ministerio de Asuntos Agrarios. La semana pasada se reportaron casos en Trenque Lauquen.
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Luego de confirmar el caso en el laboratorio de Zoonosis local, el municipio a cargo de Pablo Zurro informó que se había detectado triquinosis en carne de un animal que había comprado una familia para el consumo personal.
En estas circunstancias, se dio parte al ministerio de Asuntos Agrarios para que dicho organismo realice el seguimiento epidemiológico correspondiente y actúe en consecuencia. Además, se procedió al decomiso e incineración de la carne, con el fin de destruir el parásito.
Del análisis participó el veterinario Claudio Ilari quién indicó que es muy importante que los productores que faenan para consumo propio o quienes compran animales, remitan la prueba correspondiente al laboratorio municipal para su análisis.
“Todos deben remitir prueba de la entraña del animal, que es donde se puede observar el alojamiento de la bacteria. La misma no debe ser menor a los 100 gramos”, señaló el veterinario según informa el portal El Regional Digital.
En tanto que desde la Municipalidad recordaron que “Pehuajó se encuentra en una zona endémica en la que hay triquinosis, razón por la cual resulta sumamente importante el compromiso de todos los productores, no solo en el cuidado y mantenimiento de los espacios de la crianza, sino también en lo que respecta al contralor”.
El viernes pasado la Municipalidad de Trenque Lauquen había informado la detección de triquinosis en dos muestras de cerdos de crianza del distrito de la zona de Primera Junta.
“Se notificó al Senasa y al Ministerio de Desarrollo Agrario, y se actuó en conjunto notificando a los propietarios; también se decomisó y se incineró la carne de desposte para que no sea consumida por nadie”, explicó la titular del Centro de Zoonosis trenquelauquense, Rosario Guarrochena.
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