Brote de intoxicaciones: La Plata intensifica controles de venta de choripanes en el Estadio Uno
La decisión es tomada tras la investigación iniciada por el Ministerio de Salud de la Provincia por la posible intoxicación alimentaria que habría causado la muerte de cuatro personas en Berazategui que consumieron achuras y carnes en mal estado.
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En la tarde de este sábado, Estudiantes de La Plata recibe a Tigre en el Estadio Uno, y para evitar posibles situaciones de riesgo, ante las intoxicaciones por consumo de achuras que ya se cobraron cuatro vidas, el Municipio decidió intensificar los controles en los clásicos puestos de ventas de choripanes.
El Club que hoy debuta ante Tigre, por la primera fecha del nuevo torneo de la Liga Profesional de Fútbol, ya fue informado al respecto, pero más allá del control, la Comuna apuntará a la conciencia de la población y que sean ellos quienes elijan no consumir ese tipo de alimentos.
En esta línea, los controles previstos en las inmediaciones del estadio Jorge Luis Hirschi, ubicado en 1 y 57, se realizarán para evitar la venta de comida que cuenta con los controles sanitarios correspondientes.
Según informaron las autoridades locales a 0221.com.ar “pondrán la mira en los puestos que suelen instalarse en la previa y en los post partido en las inmediaciones de UNO para evitar posibles situaciones de contagio".
En ese sentido se informó que se instó a los equipos de salud tanto del municipio como de otros distritos aledaños a fortalecer la vigilancia epidemiológica y notificar en forma inmediata a la cartera que conduce Nicolás Kreplak de toda consulta de personas con antecedentes de diarrea, vómitos o sintomatología compatible con este tipo de afecciones.
Recomendaciones para prevenir intoxicaciones alimentarias
- Utilizar agua segura. Si no es agua de red, agregar dos gotas de lavandina por litro de agua, hervirla de 2 a 3 minutos o utilizar pastillas potabilizadoras.
-Lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño o cambiar pañales y antes de amamantar. También antes y después de preparar alimentos (en especial después de tocar carne cruda) y consumirlos.
-Mantener la higiene en la preparación de alimentos.
-Utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocinados y recientemente preparaos.
-Lavar y desinfectar cuidadosamente los vegetales y frutas con agua segura, sobre todo si se consumen crudas, y en lo posible pelarlas.
-Cocinar los huevos hasta que tengan consistencia dura. Si tienen olor o sabor extraño, no consumirlos.
-Las carnes deben estar bien cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan totalmente el color rosado y sus jugos sean claros (mínimo 71°C en el centro de la pieza), teniendo especial cuidado con la carne picada, hamburguesas, albóndigas, empanadas, pastel de carne, achuras, etc.
-No consumir carne si tiene mal olor al momento de prepararla o si perdió la cadena de frío. No deben descongelarse más de una vez en caso de haber sido congeladas.
-No usar el mismo cuchillo, tabla o mesada donde se apoyó carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavarlos con agua y detergente.
-Evitar la contaminación cruzada: en las áreas de preparación de alimentos, limpiar y desinfectar las superficies, las tablas de cortar y los utensilios después de que hayan tomado contacto con carne cruda y/o sus jugos.
-Separar las carnes crudas o sus jugos de los alimentos listos para consumir, principalmente durante la compra, el almacenamiento y la preparación de los mismos.
-Consumir leche, derivados lácteos y jugos que estén pasteurizados.
-Conservar alimentos frescos y cocidos en la heladera.
-Evitar la ingesta de medicamentos sin indicación médica e infusiones caseras.
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