Las mercedes reales otorgadas a comienzos del siglo XVII en el "Pago de Areco" favorecieron, entre otros, a Pedro de Giles. Uno de sus descendientes (Juan Francisco de Suero y Giles) recibió en donación –en 1755- una parte de los campos adyacentes a la Cañada de Giles. En 1793 Suero y Giles donó unos terrenos para la construcción de una capilla que, finalmente, se erigió en 1806 y adoptó como patrono a San Andrés. En el mismo año surgió el pueblo. El partido se creó oficialmente en 1832. En 1937, San Andrés de Giles su cabecera y centro político administrativo se convierte en ciudad reafirmándose la impronta agropecuaria del mismo.